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Guirlache rico casero

Publicado en 17/12/2018

  • Guirlache rico casero

GUIRLACHE DE ALMENDRAS CASERO

Perfecto para Navidad, es el turrón más fácil de preparar para tus comidas familiares. Puedes sorprender con un guirlache casero, rico y preparado por ti.

¿Qué necesitas?

 

- 200g almendra largueta o marcona tostada

- 200g de azúcar

- 30g de miel

- 1 cucharadita de zumo de limón

- anís en grano

- semillas de sésamo

 

¿Cómo prepararlo?

 

 

Es muy sencillo y está listo en unos minutos.

 

Primero tienes que tener preparadas las almendras tostadas, puedes comprarlas ya tostadas o bien, crudas y tostarías al horno hasta que queden doraditas. En cualquier caso, tendrán que estar peladas, ya que la piel amargaría demasiado el sabor del guirlache.

 

Calienta en una cacerola el azúcar con el zumo de limón exprimido y la miel con el anís y sésamo al gusto, hasta que se deshaga el azúcar por completo. Hemos probado la receta con y sin miel, encontrarás diferentes recetas y variaciones de la misma. Nos quedamos con esta versión, ya que se deshace mejor el azúcar y queda un caramelo más homogéneo. Estará listo en unos 10 min, remueve bien hasta que comience a derretirse, sin dejar que se queme. Mucho cuidado en este punto, verás que está listo cuando comienza a tomar un color tostado avellana.

 

Extiende las almendras tostadas en un molde o sobre papel de horno y vierte el caramelo sobre ellas.

Puedes encontrarlo Con estas láminas de papel para horno , conseguirás que no se pegue y podrás trabajarlo fácilmente.

 

Cuidado con el caramelo, ya que está a muy alta temperatura. Puedes utilizar molde o verterlo sobre papel de horno para que quede una capa más fina, consiguiendo así un guirlache más ligero, crujiente pero fácil de comer. Una vez templado, comenzará a endurecer. Puedes aprovechar para cortarlo al gusto en barritas o bien cortarlo a mano en piezas más irregulares.

Consérvalo en lata, bote o envuélvelo en papel para horno o bolsitas para su presentación.

Mira estas bolsitas , para presentarlos individualmente.

 

 Y Listo! Riquísimo y muy fácil de hacer!

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