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Roscón de Reyes

Publicado en 05/01/2015

  • Roscón de Reyes

 

Corred, corred!!! Qué todavía llegamos a tiempo!!!

 

No podía faltar en el recetario de las navidades el postre del día más esperado por los peques de la casa: ROSCÓN!!!!

 

Porque sea con nata, con chocolate, con crema, vacío... nos gusta de todas las maneras!

 

Y como todavía nos quedan unas horas para el día de Reyes, aprovechamos y os contamos una receta muy sencilla para un roscón delicioso!

 

Ingredientes:

- 400gr de harina de fuerza

- 200gr de azúcar

- 30gr de levadura fresca

- 130gr de mantequilla

- 250ml de leche

- 2 huevos

- 1 cucharadita de agua de azahar

- 1 pizca de sal

- A elección para decorar: azúcar perlado, fruta escarchada, láminas de almendra...

 

Preparación: 

1- En un bol, ponemos la leche y la levadura fresca. La mezclamos y dejamos reposar.

2- En otro bol, ponemos la harina tamizada con el azúcar, y le añadimos la mezcla anterior de la leche y la levadura.

3- Añadimos la yema del huevo, la sal y la mantequilla. Mezclamos bien todos los ingredientes.

4- Añadimos el agua de azahar y removemos para que se reparta por toda la masa. 

5- Trabajamos la masa con movimientos envolventes, suavemente. Dejamos reposar 10 minutos la masa para que adquiera un poco de volumen.

6- Volvemos a amasar la masa unos minutos, a mano, y la pasamos a un bol. La cubrimos con papel de film y la dejamos reposar otra vez. Esta vez hasta que doble su volumen.

7- Repetimos este último paso y la dejamos reposar otros 15 minutos (es decir, hasta un total de 3 veces).

8- Es el momento de darle forma a la masa. Enharinamos una superficie o trabajamos sobre el mantel antiadherente para evitar que se nos pegue. Cogemos la bola de masa y le hacemos un agujero en el centro, lo vamos estirando hasta que coja el tamaño que queremos. 

9- Batimos un huevo y lo untamos con ayuda de un pincel de silicona por la parte de arriba del roscón, para que quede bien doradito y brillante.

- Horneamos, con el horno precalentado a 180º unos 35-40minutos.

 

Y ya tenemos nuestro roscón hecho! Si queremos rellenarlo tendremos que dejarlo que se enfríe primero. Entonces lo abrimos por la mitad y lo rellenamos con lo que más nos guste: nata, chocolate, crema... o sin nada!! Porque la masa del roscón está riquísima también sin relleno.

 

Además, podemos decorarlo con azúcar perlado, fruta escarchadas, láminas de almendra... o cualquier otra cosa que os guste. 

 

Y acordaos esta noche de iros pronto a dormir... que si no los Reyes Magos no os dejaran los regalos debajo del árbol!!!

 

Esperamos que os regalen muchas muchas cositas, porque seguro que os lo merecéis!

 

Besos y feliz día de Reyes!

 

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