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Cupcakes de Violeta y Choco blanco

Publicado en 20/01/2015

  • Cupcakes de Violeta y Choco blanco

 

Buenos díasss!!!

 

El otro día encontré en una tienda los que eran mis caramelos favoritos cuando era pequeña. Lo cierto es que hacía muuuuucho tiempo que no los veía, así que me volví loca y me compré... muchos!

 

¿Será que tenían que volver a mi vida? Bueno, sea como sea... ya tengo caramelos de reserva para unos cuantos meses... (por si vuelven a desaparecer oye!).

 

Y una buena tarde, después de comerme un caramelo de estos conocidos como "Violetas", me comí un cacho de chocolate blanco... y tuve una mezcla de sabores taaaaaaaaaaaaaaan rica!!

 

 

Así que, como ya habéis visto en el título del post de hoy...

 

CUPCAKES DE VIOLETA CON CHOCOLATE BLANCO!!!

 

Ingredientes:

- 180gr de harina

- 100gr de mantequilla

- 150gr de azúcar

- 1 Huevo de tamaño L

- 1 cucharadita de levadura

- 50ml de leche semi

- 1 Pizca de sal

- 1 cucharada de Violeta en pasta HomeChef

 

Preparación:

1- Batimos la mantequilla y el azúcar.

2- Incorporamos el huevo y seguimos batiendo.

3- Tamizamos la harina con la levadura y la sal y se la incorporamos a la mezcla anterior poco a poco, tamizando de nuevo mientras lo vamos añadiendo.

4- Echamos la leche y removemos para que se mezcle bien.

5- Añadimos una cucharada de violeta en pasta HomeChef y mezclamos hasta que se integre por completo. Veremos como la masa adquiere un color moradito muy bonito.

6- En un molde de cupcakes, colocamos las cápsulas y las rellenamos como siempre, 2/3 de su capacidad. 

7- Horneamos a180º unos 20 minutos, con el horno precalentado. O hasta que al pinchar con un palillo, éste salga completamente limpio, como ya sabéis.

8. Dejamos enfriar en el mismo molde 5 minutos y después los pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar (cuando estén fríos del todo, podremos decorarlos).

 

 

Vamos con el frosting, y con el que seguro que acertamos... buttercream de chocolate blanco, no puede fallar!

 

Ingredientes:

- 200gr de mantequilla

- 220gr de Icing Sugar

- 125gr de chocolate blanco

- 10ml de leche semi

- 3-4 gotitas de aroma de violetas

- Pétalos de violeta cristalizados para decorar

 

Preparación:

1- En un bol, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el icing sugar. Batimos hasta que adquiera un color blanquecino y la textura sea cremosa. Primero batiremos a velocidad baja un par de minutos y después a velocidad alta unos 5 minutos.

2- Añadimos las gotitas de violeta y la leche y batimos de nuevo 1 minuto, o hasta que veamos que queda integrado.

3- Fundimos el chocolate (puedes hacerlo en el microondas o al baño maría) con mucho cuidado de no quemarlo. Es preferible terminar de deshacerlo removiendo a mano a que se funda del todo en el cazo, así nos aseguramos de que no se nos ha quemado. Reservamos unos minutos para que se temple antes de echarlo a la masa.

4- Cuando se ha enfriado un poco (no mucho para que no se solidifique de nuevo), lo añadimos a la masa y batimos de nuevo otros 3-4 minutos, hasta que veamos que el chocolate se ha mezclado bien y la masa ha cogido consistencia.

5- Pasamos la buttercream a una manga pastelera y con la boquilla 1M decoramos los cupcakes.

6- Para terminar, podemos colocar sobre la buttercream unos pétalos de violeta cristalizados, dan un toque súper original y elegante.

 

Et voilà!! Unos preciosos y riquísimos cupcakes de violeta y chocolate blanco están esperando para ser devorados!

 

¿A quién le apetece uno?

 

BESOSSSSSS

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